DOC级蒙达奇诺干红

在蒙达奇诺这块盛产高质量葡萄酒的土地上,不仅仅只有布鲁奈罗一款美酒。

也许正是出于这个原因,这个生产区的生产者们能够从同一种葡萄中酿制两款经过精确技术评价的法定原产区葡萄酒:成名已久的布鲁奈罗,和充满新鲜与活力的年轻的蒙达奇诺干红。这在意大利尚属首次。

经过多种名目的赞美和承认后,蒙达奇诺干红成功通过了法定原产区官方认证(1983年11月25日颁发的总统令及后来的修正案)

无论是酒窖老板还是高端消费者,蒙达奇诺干红都是不错的选择。和谐、优雅、充满果香的它,是与多种食物搭配的理想伴侣。

蒙达奇诺干红外观明亮清晰,酒体呈混合红宝石色,充满浓郁的新鲜水果香味。

经品尝,该酒口感柔和,微干,香气清新持久,是值得推荐饮用的一款酒。虽然本酒不容易变陈,但是仍然建议尽早饮用,不适合长时间保存。


搭配建议

尽管这酒的特点在与纯正典型的的托斯卡纳美食佳肴搭配时才能完美地体现,但是依然可以与世界上各类佳肴搭配,感受不一样的美味。

它适合与咸淡适中的菜肴搭配,比如意大利菜第一道中的肉酱意大利面、鸡肉意大利面、蘑菇或菌类意大利面,烩饭;以及第二道菜中的猪肉或者酱汁小牛肉。

最佳饮用温度为18摄氏度,最好倒在高脚水晶酒杯中饮用。

 

蒙达奇诺干红的生产规范

蒙达奇诺干红拥有1983年11月25日下发及后来数次修改的总统令承认的法定原产地认证。下列内容为根据1996年6月7日法令制定的现行规章规定的标准

- 生产区:蒙达奇诺全境

- 葡萄品种:桑娇维娅(在蒙达奇诺称为“布鲁奈罗”)

-最大葡萄产量:每公顷90公担

-葡萄转化成酒的比率:70%

-适饮时间:从葡萄收获后第二年的9月1日开始

-色泽:深红宝石色

-气味:浓郁独特的香气

-口感:微干,有点烈,略带单宁味

-最低酒精度:12% Vol

- 最低总酸度:千分之5

- 最低干残渣量:千分之22

- 装瓶:原产地灌装

- 包装:蒙达奇诺干红只有包装成波尔多式瓶装才可以在市场上销售