DOC级蒙达奇诺莫斯卡德罗

远古时代就开始在蒙达奇诺种植的葡萄酿制了这款古老而又为人所钟爱的餐后甜酒。雷迪就在他为酒神写的赞歌中说到:“蒙达奇诺莫斯卡德罗真是优雅的仙酿啊”。而众多历史名人对于这款酒的好评,就是它享誉国内外最好的证明。 

蒙达奇诺莫斯卡德罗包括三种类型:静止葡萄酒、半起泡葡萄酒和晚收葡萄酒。这三种产品类型很好地呈现了这款酒柔和的口感和扑鼻的莫斯卡托香气这两个特点,使之广受欢迎。

这款珍贵葡萄酒的特性已经写进法定原产区规章(1984年11月13日的总统令以及后来的修正案)。

蒙达奇诺莫斯卡德罗半起泡葡萄酒酒体呈淡黄色,静止葡萄酒酒体颜色更深一些,而晚收葡萄酒外观则呈淡金黄色。

特有的气味:平衡而新鲜的莫斯卡托香气,带有一份不同花朵凋谢后的细微差别。嗅觉被静止葡萄酒那甜蜜而又和谐的香气所满足,半起泡葡萄酒则带来淡雅诱人的清香,而晚收葡萄酒展现的是天鹅绒般得优雅和甜葡萄酒的包络。 

蒙达奇诺莫斯卡德罗的静止和半起泡葡萄酒的新酒比较好喝,而晚收葡萄酒则是时间越久越好喝。


搭配饮用建议
适合饭后搭配糕点和饼干饮用。

 

蒙达奇诺莫斯卡德罗生产规范

蒙达奇诺莫斯卡德罗拥有1984年11月13日下发及后来数次修改的总统令承认的法定原产地认证,下列内容为根据1995年9月28日法令制定的现行规章规定的标准。

-生产区:蒙达奇诺全境
-葡萄品种:白色莫斯卡托
-最大葡萄产量:静止葡萄酒和半起泡葡萄酒类型为100公担/公顷,晚收葡萄酒为50公担/公顷

-葡萄酿成酒的百分比:静止葡萄酒和半起泡葡萄酒为65%,晚收葡萄酒为45%

-适饮时间:晚收葡萄酒类型为自采摘后第二年的1月1号起

-酒体色泽:静止葡萄酒为淡黄色;半起泡葡萄酒带激烈的细小泡沫;晚收葡萄酒色泽在淡黄色到金黄色之间。

-气味:细腻、清新、持久

-口感:芳香、甜美、柔和,有莫斯卡托葡萄特点

-最低酒精度:静止酒和半起泡酒为10,5% Vol.,晚收葡萄酒为15%,其中11,5%挥发开,3,5%潜在
-总酸度最低值:静止酒和半起泡酒为千分之5,晚收葡萄酒为千分之4

提炼干残渣最小值:静止酒和半起泡酒为千分之17,晚收葡萄酒为千分之22