Il premio si divide in tre sezioni: Sezione Ristoranti, Sezione Enoteche e Wine Bar, Sezione Osterie.
I premi vengono assegnati ai locali che hanno la Carta dei Vini, ovvero il listino, con una gamma ampia e rappresentativa di vino Brunello di Montalcino e degli altri vini di Montalcino, in relazione sia alle diverse annate che al numero di etichette di aziende produttrici.
Viene posta attenzione anche al servizio e alla presentazione, in relazione alle specifiche esigenze del Brunello di Montalcino e degli altri vini di Montalcino. Inoltre viene valutato il livello di conoscenza e preparazione in relazione alla realtà della zona, nonché alle caratteristiche di produzione dei vini.
La Giuria del Premio è composta dal Presidente e dai tre Vicepresidenti del Consorzio del Vino Brunello di Montalcino e da quattro componenti scelti tra persone italiane e straniere che abbiamo una competenza enogastronomica riconosciuta.
I premi vengono assegnati annualmente nel mese di febbraio, durante la manifestazione di presentazione dell'annata "BENVENUTO BRUNELLO".
Ciascun premio consiste in una targa, un soggiorno a Montalcino per due persone di 4 giorni, nonché una confezione regalo di 72 bottiglie di Brunello di Montalcino, 36 bottiglie di Rosso di Montalcino, 12 bottiglie di Moscadello di Montalcino e 24 bottiglie di Sant’Antimo, di differenti produttori.

ALBO DEI PREMI LECCIO D'ORO

• 1994
  RISTORANTE "IL MONTALCINO" - MILANO
• 1995
  RISTORANTE "VALENTINO" - LOS ANGELES USA
  ENOTECA "LA FORTEZZA" - MONTALCINO
• 1996
  RISTORANTE "ENOTECA PINCHIORRI" - FIRENZE
  ENOTECA "SIGRID BRANTL" - MONACO DI BAVIERA GERMANIA
• 1997
  RISTORANTE "TANTRIS" - MONACO DI BAVIERA GERMANIA
  ENOTECA "ZACHIS" - NEW YORK USA
  OSTERIA "DELLA CHIOCCIOLA" - CUNEO
• 1998
  RISTORANTE "FOUR SEASONS" - NEW YORK USA
  ENOTECA "SOLCI" - MILANO
  OSTERIA "DEVETAK" - SAN MICHELE DEL CARSO (GO)
• 1999
  RISTORANTE "CHECCHINO DAL 1887" - ROMA
  ENOTECA "ETLIVIN" - YOKOAMA GIAPPONE
  OSTERIA "CIBREO" - FIRENZE
• 2000
  RISTORANTE "IL GIARDINO" - SAN LORENZO IN CAMPO (PS)
  ENOTECA "TRIMANI" - ROMA
  OSTERIA "BABBO" - NEW YORK USA
• 2001
  RISTORANTE "LA PERGOLA DELL’HILTON" - ROMA
  ENOTECA "LONGO" - MILANO
  OSTERIA "OASIS" - VALLESACCARDA (AV)
• 2002
  RISTORANTE "LE STELLE" - BRUXELLES BELGIO
  ENOTECA "VINOTECA ACCADEMIA" - ZURIGO SVIZZERA
  OSTERIA "DA IVAN" - FONTANELLE (PR)
• 2003
  RISTORANTE "SAN DOMENICO" - NEW YORK USA
  ENOTECA "PECK" - MILANO
  OSTERIA "DELL’ALBA" - PIADENA (CR)
• 2004
  RISTORANTE "DON ALFONSO" SANT’AGATA DEI DUE GOLFI, MASSA LUBRENSE – (NA)
  ENOTECA "WALLY’S" – LOS ANGELES USA
  OSTERIA "LE MASCHERE" – SARSINA (FC)
• 2005
  RISTORANTE "GRAPPOLO BLU" – COPENAGHEN DANIMARCA
  ENOTECA "LA MASCARETA" - VENEZIA
  OSTERIA "ENOTECA I TERZI" – SIENA
• 2006
  RISTORANTE "PER SE" – NEW YORK
  ENOTECA "GRUPPO FUSCO" – DUSSELDORF
  OSTERIA "TRATTORIA CASTELLO" - SERLE –BS
• 2007
  RISTORANTE "LE CALANDRE" – SARMEOLA DI RUBANO PD
  ENOTECA "ENOTECA CASTIGLIONESE" – CASTIGLION DELLA PESCAIA - GR
  OSTERIA "GIUSTI" - MODENA
• 2008
  RISTORANTE "OSTERIA FRANCESCANA" - MODENA
  ENOTECA "COSTANTINI" – ROMA
  OSTERIA "BRUSTA" – TOKIO
• 2009
  RISTORANTE "DA CAINO" - MONTEMERANO
  ENOTECA "LAVURI" – AGLIANA
  OSTERIA "TUTTI MATTI" – TORONTO
• 2010
  RISTORANTE "LOCANDA LOCATELLI" - LONDRA
  ENOTECA "BONATTI" - FIRENZE
  OSTERIA "LA FATTORIA DEL CAMPIGLIONE" - POZZUOLI - NA
• 2011
  RISTORANTE "ROMANO" - VIAREGGIO - LU
  ENOTECA "LA MIA CANTINA" - PADOVA
  OSTERIA "NOSTRANA" - PORTLAND - OREGON -USA
• 2012
  RISTORANTE " GAIA RESTAURANT" - HONG KONG
  ENOTECA " BIONDIVINO WINE BOUTIQUE" - SAN FRANCISCO
  OSTERIA "ANTICA TRATTORIA SUBAN" - TRIESTE