Dopo il foliage autunnale i vigneti di Brunello si colorano di bianco. Uno spettacolo suggestivo, di quiete e di bellezza, quello della collina di Montalcino. Ma la neve va anche al di là della funzione estetica perché, spiega l’agronomo Donato Bagnulo, “serve ad abbattere il carico di fitofagi nocivi che attanagliano la coltivazione della vite”. Un toccasana per la viticoltura e per l’agricoltura in generale. Ne beneficia per esempio anche un’altra eccellenza di Montalcino, l’olio extra vergine. “La neve e le temperature fredde – aggiunge Bagnulo – contribuiscono per abbattere la forma svernante della mosca dell’oliva”.
Credits: Piombaia, Il Palazzone, Le Ragnaie