Consorzio del Vino
Brunello di Montalcino®

Scopeto del Cavalli

Produzione

Brunello di Montalcino

visita cantine

Orario su prenotazione

Lingue italiano, inglese, francese, spagnolo


Scopeto dei Cavalli è stata la prima Azienda Agricola di Montalcino ad ottenere la certificazione biologica. Nella zona è l’azienda vinicola più piccola, con una produzione di circa mille bottiglie all’anno di Brunello.
In mezzo alla vigna olivi ed alberi da frutto crescono a fianco di fiori selvatici stagionali. Il costante utilizzo di tecniche di permacultura e biodinamica aumenta e sostiene la biodiversità e stimola la simbiosi tra olivi e viti.
Le viti crescono lungo le terrazze a pietra esposte a ovest, sotto il paese ad un’altezza di 450m. s.l.m. La superficie totale della vigna è meno di un ettaro e grande cura è destinata alla crescita dei grappoli e alla successiva selezione degli stessi per la vinificazione.
Durante la vendemmia ogni grappolo viene scelto con attenzione e portato a Cupano dove viene fatta un’ulteriore selezione.
Il vino poi fermenta in tini di acciaio inossidabile e viene invecchiato in barriques di rovere francesi.

Indirizzo • Pod. Scopeto, C.S. n. 294 - 53024 - Montalcino (Siena)

Email • info@scopetodelcavalli.com

Sito web • http://www.scopetodelcavalli.com

Telefono • 3285610771

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