Quella che sembrava una moda è divenuta invece un vero e proprio stile di vita: sempre più consumatori scelgono vini naturali, buoni e sostenibili. E sono molte le cantine, anche di Montalcino, che hanno intrapreso questa filosofia di produzione convertendosi al biologico o alla biodinamica. Filosofia che si fonda sul rispetto del lavoro e dell’ambiente, conservandone la biodiversità diversificando le proprie scelte colturali nel rispetto della peculiarità del territorio, per tornare a dare il giusto valore all’agricoltura che diviene un punto di riferimento per i territori e le loro comunità.
© Consorzio del vino Brunello di Montalcino