Sono trascorsi tre anni dalla scomparsa di Franco Biondi Santi, il “Dottore” del Brunello e custode della tradizione che ha reso grande il Sangiovese e Montalcino. In occasione di Vinitaly, abbiamo deciso di ricordarlo, come il “guardiano” intransigente della tradizione del Brunello, insieme ad un altro grande uomo, scomparso due mesi fa. Stiamo parlando di Giacomo Tachis, principe degli enologi e artefice tecnico del “rinascimento” enologico tricolore. Non solo due uomini, un toscano e un piemontese, ma due figure “mitiche” accomunate dalla passione per i grandi vini e divenuti leggenda attraverso di essi. Protagonisti della viticoltura, ma anche veri e propri ambasciatori nel mondo della qualità e della cultura enoica toscana fatta di qualità, tradizione coniugata all’innovazione, legame con i territori e con le culture da essi espresse.
© Consorzio del vino Brunello di Montalcino