Si è concluso ieri lo stage degli enotecari del gruppo Vinarius, l’Associazione delle Enoteche Italiane costituita nel 1981 con lo scopo di promuovere e valorizzare l’enoteca come luogo dove si esercita il commercio specializzato del vino, occupandosi in concreto della formazione dell’enotecario, dei suoi collaboratori e dei suoi dipendenti, attraverso aggiornamenti professionali, come gli stage di approfondimento “sul campo” ovvero nei luoghi di produzione.
Il Consorzio del Vino Brunello di Montalcino ogni anno rinnova questo importante appuntamento attraverso una vera full immersion sul territorio che spazia da momenti formativi, come seminari agronomici ed enologici, con la presentazione della storia e dell’attività svolta dal Consorzio, a momenti di approfondimento concreto sul territorio, attraverso le visite aziendali accompagnate da degustazioni verticali anche di vecchie annate.
Gli enotecari provenienti da tutta Italia, ma non solo, quest’anno infatti era presente a Montalcino anche un’enoteca di Berlino, hanno fatto visita alle aziende Val di Suga, Casisano – Tommasi Family Estates, La Magia e Banfi, con percorsi mirati agli approfondimenti sul vigneto, la cantina e con degustazioni verticali. L’escursus territoriale si è concluso con una visita anche ad un’azienda produttrice di miele.
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