L’azienda IL VALENTIANO si trova nel versante sud occidentale del territorio montalcinese ad una altitudine di 400 mt; immersa nel folto della macchia mediterranea tra lecci maestosi, cinghiali, caprioli, fagiani, lepri ed una moltitudine di uccellini. Nei campi sono impiantati olivi secolari e vigneti di Brunello. Su questi terreni galestrosi, ben drenanti e ricchi di ferro, il Sangiovese dà luogo a vini meravigliosi. La conduzione dell’azienda è a carattere familiare: ciò permette una dedizione del tutto particolare, incentrata nel rispetto della natura e della tradizione contadina. Perché noi siamo contadini da sempre: nel 1925 Dino si insediò nel nostro podere come mezzadro, per poi acquistarlo nei decenni successivi. Nel 1967 fu tra i fondatori del Consorzio del Brunello e da allora la coltivazione della vite divenne l’attività principale, continuata poi da Silvano e adesso da Fabiano e Valentina con Tiberio ed Ascanio.