L’azienda Biondi-Santi è situata a nord-est di Montalcino e vanta 33 ettari di vigna suddivisi tra cinque diversi vigneti, tutti dislocati tra la zona nord-est della denominazione, con un vigneto a Tenuta Greppo che vanta quasi cento anni di vita. La famiglia Biondi Santi è all’origine del Brunello di Montalcino. Fu infatti Clemente Santi, nel 1869, a ottenere per primo un riconoscimento per un vino chiamato Brunello nato nel 1865. Alcune bottiglie del primo vino, ufficialmente etichettato Brunello di Montalcino e appartenenti alla vendemmia 1888, vengono ancora oggi custodite nella cantina di Biondi-Santi. Da allora l'azienda ha assicurato l’eccellenza dei suoi vini, producendo Brunello Annata e Riserva di rara eleganza e longevità, tali da sfidare anche il secolo. Dai vigneti, piantati in altitudine su suolo povero e ricco in galestro, Biondi-Santi ha iniziato a sviluppare una profonda consapevolezza nel classificare le uve, adottando un approccio non più basato sull’età delle piante, ma piuttosto sulle caratteristiche del suolo, sull’esposizione, sulla qualità dell’uva e sulle peculiarità dell’annata.