L’azienda è situata sotto il paese di Montalcino nell’area settentrionale della regione, i vigneti di Casanuova delle Cerbaie si trovano da 250 a 350 metri sul livello del mare, su un terreno argilloso caratterizzato da rocce calcaree. I vigneti si sviluppano inoltre sulla prestigiosa collina di Montosoli e continuano ad estendersi fino ai piedi del colle su cui si erge Montalcino. Pur essendo un’azienda di media grandezza, non produciamo numerose bottiglie poiché preferiamo dare la priorità alla qualità a scapito della quantità. La nostra produzione totale si attesta sulle 35.000 bottiglie annue ed il nostro lavoro è ancora del tutto manuale, dalla prima selezione delle uve, direttamente in vigna, a quella effettuata sul tavolo di cernita fino ad arrivare poi all’imbottigliamento. Il nostro lavoro è ancora del tutto manuale, dalla prima selezione delle uve, direttamente in vigna, da quella effettuata sul tavolo di cernita fino ad arrivare all’imbottigliamento.